Tortilla con cebollino

Publicado el 20 de noviembre de 2023, 19:38

Cuando se trata de preparar la cena no sabemos que inventar. Llega la noche, estamos cansados, nos da mucha pereza hacer de comer, pero tenemos hambre y algo tenemos que poner sobre la mesa. Yo siempre recurro a las frutas, ensaladas, yogures y tortillas. Hoy les voy a contar como preparo yo la tortilla con cebollino. Es muy fácil, rápido de hacer y muy saludable.

 

Para una tortilla francesa con cebollino fresco necesitas:

  • 2 huevos frescos (yo uso la talla M)
  • Cebollino fresco al gusto (yo le pongo poquito, lo que se ve en la foto)
  • Una loncha de jamón cocido
  • Sal gorda
  • Aceite de oliva virgen (AOVE)

 

Descripción:

  • En un plato hondo bates los huevos con un tenedor mismo.
  • Les añades a los huevos el cebollino troceado, el jamón cocido cortado en trocitos pequeños, o en tiras según como lo prefieras y una pizca de sal gorda.
  • Bátelo todo junto un poquito más para que se incorporen todos los ingredientes.
  • Pon una sartén a fuego medio y échale un poco de aceite.
  • Una vez calentado el aceite echas los huevos batidos cubriendo todo el fondo de la sartén y bajas el fuego al mínimo.
  • Con una espátula levantas poquito a poco y una vez que el huevo este cuajado y la tortilla se despegue de la sartén doblas la tortilla y en pocos segundos le das la vuelta.
  • 10 segundos más y la sacas de la sartén, bien levantándola con la misma espátula o volcando la sartén directamente encima del plato.

 

Consejos.

- recomiendo añadir poquita sal ya que una vez que la pruebes la puedes rectificar con sal fina al gusto. El punto de sal lo coges con el tiempo. Se trata de la experiencia. Mientras más veces repitas una receta mejor te saldrá.

- para esta receta yo siempre utilizo AOVE, pero también puedes substituirlo por el aceite de oliva suave.

 

Espero que te haya gustado mi receta de tortilla con cebollino.

Cuéntame cómo te ha salido y si tienes alguna duda no tardes en escribirme. Te contestare encantada.

 

Que aprovechéis,

Bellamente.

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